Новий дефіцит: вартість борщу значно зросла через цей овоч

Ціна на білокачанну капусту в Україні досягла історичного максимуму – до 40 грн за кілограм. За останній тиждень овоч подорожчав на 15%, і експерти прогнозують подальше зростання. Основна причина – стрімке скорочення запасів у фермерських господарствах та низька пропозиція якісної продукції. Як це вплине на українців та що очікувати розбирались “Коментарі” посилаючись на аналітиків EastFruit.

Борщ. Фото: freepik

Аналітики EastFruit повідомляють, що до кінця січня більшість фермерів розпродали основні запаси капусти. Через це гуртові компанії фіксують різке скорочення пропозиції на ринку, що одразу спричинило черговий стрибок цін. Відпускна вартість овоча в господарствах вже досягла 34-40 грн/кг, що в рази перевищує показники минулого року.

Фахівці наголошують, що капуста впевнено утримує лідерство серед найдорожчих овочів борщового набору. Щобільше, виробники не поспішають продавати якісну продукцію, очікуючи ще вищих цін.

Експерти не виключають подальшого подорожчання – зі зменшенням запасів капусти в домогосподарствах її вартість може зрости ще швидше. 

Нагадаємо, портал “Коментарі” писав, що найближчими місяцями ціновий тиск в Україні зберігатиметься. Інфляційний пік прогнозується у другому кварталі 2025 року. У звіті зазначається, що у грудні 2024 року інфляція прискорилася до 12% у річному вимірі, що перевищило попередній прогноз НБУ за жовтень (9,7%). За інформацією НБУ, високі темпи зростання споживчих цін значною мірою визначалися тимчасовими факторами, насамперед пов'язаними з ефектами найгірших торішніх врожаїв.

Крім того, ціни на часник в українських магазинах досягли історичного максимуму у 200 грн за кілограм. Дефіцит виник через скорочення посівних площ на 15% та зростання попиту в Європі, де ціни ще вищі.